L'aligot vous en bouchera un coin !

Le thé d'Aubrac

La spécialité de l'Aubrac, c'est l'aligot ! Une délicieuse purée de pommes de terre agrémentée de tomme fraiche. Le plateau est également connu pour sa viande (la Fleur d'Aubrac), sa charcuterie et ses fromages. Autant de plats à déguster dans les nombreux restaurants ou burons de la région, dont l'incontournable Michel Bras à Laguiole (trois étoiles Michelin).